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星巴克的长远之计

 
2017-03-21 11:12:27所属分类:行业动态

从长远的角度来讲,星巴克还需要更多的变化来解决移动下单带来的排队问题。有个说法是,星巴克很可能会把店内的一些商品柜撤掉,比如马克杯移走,只在网上商城售卖。(我的内心是拒绝的)马克杯也是星巴克的一项重要生意,如果在店里看不见这么漂亮的杯子是种遗憾了。

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还有一种潜在的解决方式是,对店铺进行大规模的整改,开辟两条不同的通道,一条是为正常点单的消费者准备,另外一条是专门给移动下单的消费者。不过据星巴克方面表示,一些非常拥挤的门店,才会采取这种大规模的整改。不然成本太高了。

从技术的角度来讲,星巴克可以试图改造一下移动下单的程序。适当借鉴麦当劳的想法,利用手机App来追踪顾客的位置,确保订单在正确的餐厅和时间准备好。在顾客在离门店很近的时候,开始备餐。这样就会避免进入门店的人,拿不到自己点的咖啡以及吧台总是被没人取的咖啡所占据的问题。不过这样的App又可能会侵犯顾客隐私,一旦顾客不打开定位系统,又是白搭。

科技颇有点倒逼星巴克改革的意思,不少行业都是在采用了高科技之后,才发现了自身的不足。对于服务企业来说,提升购物体验是千古不变的主题之一。

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